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Bloque de cocción para cerveza: modelos de 3, 4 y 5 tinas

Modelos manuales, semiautomáticos y completamente automáticos

Los bloques de cocción Della Toffola son aptos para la producción de todo tipo de cervezas y se presentan en una gama que cumple con las exigencias de industrias cerveceras de distintas dimensiones y características.

Disponibles en versión de acero inoxidable o revestidas de cobre, pueden diseñarse respondiendo a las exigencias específicas de cada cliente. Las versiones de 3 ,4 ó 5 tinas van de 10 a 120 hl.

Realizadas con una extrema atención a los detalles y a los acabados, los bloques de cocción respetan los estándares más altos alimentarios y de higiene, permitiendo al maestro cervecero expresar su creatividad con pasión y dedicación. En los modelos completamente automáticos cada fase se controla y se comanda mediante una pantalla táctil reactiva, dotada de un software de gestión diseñado para que su utilización sea rápida e intuitiva.

Cada ciclo de trabajo es gestionado por el equipo en todos sus pasos, y es posible guardar las recetas hechas a medida para adaptarse a las exigencias propias, pudiéndose seleccionar y poner en marcha en cualquier momento.
Los bloques de cocción automáticas pueden además estar dotadas de un sistema “Min-t Cloud” que permite la conexión y el control remoto de la máquina mediante aplicaciones o software de PC, sistemas IOS y Android.

Ventajas:

- Tempos de filtración rápidos
- Eficiencia en la descarga del bagazo agotado
- Fácilmente accesibles para el mantenimiento
- Expandibles
- Robusta y alta calidad de los acabados
- Máxima eficiencia en los consumos
- Facilidad de limpieza
- Soluciones  personalizadas
- Disposición de las tinas en la sala de cocción según las necesidades del cliente
- Amplio espacio de trabajo en la galería de la sala de cocción
- Sistema de calentamiento en la caldera de amasado y ebullición estudiada para un aumento gradual de la temperatura
- Filtración dimensionada para reducir los tiempos
- Tina de whirpool con fondo especial para evitar que se desperdicie mosto
- Sistema de lavado diseñado para obtener una limpieza total
- Panel de control y gestión simple y funcional (semiautomáticas y completamente automáticas)
  • Disposición de las tinas en la sala de cocción según las necesidades del cliente;
  • Amplio espacio de trabajo en la galería de la sala de cocción;
  • Sistema de calentamiento en la caldera de amasado y ebullición estudiada para un aumento gradual de la temperatura;
  • Filtración dimensionada para reducir los tiempos
  • Tina de whirpool con fondo especial para evitar que se desperdicie mosto
  • Sistema de lavado diseñado para obtener una limpieza total.
  • Panel de control y gestión simple y funcional (semiautomáticas y completamente automáticas).
PRODUCIDO por DELLA TOFFOLA SPA

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